Автор: 
Время: 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Пищевая ценность одной порции:Калории 310, всего жиров 16 г., насыщенные жиры 9 г., белки 13 г., углеводы 29 г., клетчатка 5 г., холестерин 95 мг., натрий 590 мг., сахар 0 г. Панкейки из цельнозерновой муки с рикоттой получаются восхитительно пышными, влажными и аппетитными. Кровавый апельсин придаёт им освежающую сладко-терпкую цитрусовую нотку и красивый цвет. Подавайте с быстрым домашним сиропом из кровавого апельсина.
Ингредиенты к рецепту:
Панкейки
- 1 ст. белой цельнозерновой муки
- 0,5 ст. л. разрыхлителя
- 0,5 ч. л. соли
- 1 ст. рикотты
- 0,5 ст. миндального молока
- 0,5 ч. л. ванили
- 1 ч. л. цедры кровавого апельсина + 2 ст. л. сока кровавого апельсина
- 1 яйцо
- 2 ст. л. сливочного масла
Сироп из кровавого апельсина
- 1/3 ст. кленового сиропа
- 1/4 ч. л. цедры кровавого апельсина
- Дольки кровавого апельсина для подачи
Рекомендации по замене ингредиентов
Приготовление блюда по рецепту:
- В миске среднего размера смешайте венчиком муку, разрыхлитель и соль. В небольшой миске смешайте рикотту, миндальное молоко, ваниль, цедру и сок кровавого апельсина и яйцо до получения однородной массы. Добавьте жидкую смесь к мучной и перемешивайте до тех пор, пока не останется разводов муки (долго не мешайте). Если предпочитаете панкейки потоньше, добавьте ещё миндального молока.
- В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне растопите сливочное масло. Выложите по 1/4 ст. теста на каждый панкейк, распределяя из теста круг обратной стороной ложки.
- Жарьте, пока поверхность не начнёт пузыриться, около 3 минут. Переверните панкейки лопаткой и жарьте, пока другая сторона слегка не подрумянится, ещё 3 минуты. Подавайте панкейки тёплыми, при желании полив сиропом из кровавого апельсина.Сироп из кровавого апельсина: Смешайте кленовый сироп с цедрой кровавого апельсина и разогрейте в микроволновой печи, примерно 15 секунд. Полейте панкейки и подавайте с дольками кровавого апельсина.
Источник: https://grandkulinar.ru — Гранд Кулинар
