Автор: 
Время: 2 час. 15 мин. (включая время охлаждения теста)
Сложность: легко
Количество: 32 шт.
Пищевая ценность одной порции:Калории 179, всего жиров 10 г., насыщенные жиры 7 г., белки 2 г., углеводы 20 г., клетчатка 1 г., холестерин 23 мг., натрий 34 мг., сахар 9 г. Это миниатюрное печенье легко готовится и выглядит воздушно и празднично. Попробуйте приготовить его вместе с детьми. Из теста нужно скатать шарики, обвалять в кокосовой стружке, затем сделать пальцем углубления, наполнить их джемом и отправить в духовку.
Ингредиенты к рецепту:
- 330 гр. несолёного сливочного масла комнатной температуры
- 1 ст. сахара
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 3,5 ст. муки высшего сорта
- 1/4 ч. л. крупнозернистой соли
- 1 яйцо, взбитое с 1 ст. л. воды
- 200 гр. сладкой кокосовой стружки
- Малиновый и/или абрикосовый джем
Приготовление блюда по рецепту:
- Разогрейте духовку до 175°С.
- Миксером с насадкой-лопаткой взбейте сливочное масло с сахаром до однородной консистенции, а затем добавьте ваниль. Отдельно просейте вместе муку и соль. Перемешивая миксером на низкой скорости, добавьте мучную смесь к взбитому сливочному маслу. Перемешивайте до тех пор, пока тесто не начнёт слипаться. Выложите тесто на посыпанную мукой доску и сформируйте плоский диск. Заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
- Из теста сформируйте шарики размером 3 см. Если есть весы, каждый из них должен весить 30 гр. Окуните каждый шарик в яичную смесь, а затем обваляйте в кокосовой стружке.
- Выложите шарики на несмазанный противень и сделайте в каждом небольшое углубление пальцем. Выложите по 1/4 ч. л. джема в каждое углубление. Выпекайте в течение 20–25 минут, пока кокосовая стружка не станет золотистой. Дайте печенью остыть и подавайте.
Источник: https://grandkulinar.ru — Гранд Кулинар
