Кукурузные маффины с сыром и халапеньо

Время: 45 мин.

Сложность: легко

Порций: 12

Пищевая ценность одной порции:Калории 271, всего жиров 17 г., насыщенные жиры 10 г., белки 5 г., углеводы 25 г., клетчатка 1 г., холестерин 71 мг., натрий 385 мг., сахар 6 г. Ри Драммонд знает, как правильно начинать утро: для всей семьи она печёт нежные кукурузные маффины с сыром и кусочками зелёного перца чили. Эти маффины лучше есть тёплыми, наслаждаясь тягучим чеддером и тающим медовым сливочным маслом.

Ингредиенты к рецепту:

Маффины

• 1 и 1/3 ст. жёлтой кукурузной муки
• 2/3 ст. муки высшего сорта
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. соды
• 1 ч. л. крупнозернистой соли
• 1 ст. простокваши или кефира
• 2 больших яйца, взбитых
• 1,5 ст. тёртого острого чеддера
• 1 банка (120 гр.) консервированного зелёного чили
• 6 ст. л. растопленного солёного сливочного масла
• Кулинарный спрей

Медовое масло

• 8 ст. л. размягчённого сливочного масла
• 3 ст. л. мёда

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 220°С. Сбрызните форму для маффинов кулинарным спреем.
2. Смешайте кукурузную муку, муку, разрыхлитель, соду и соль в большой миске. Добавьте простоквашу и яйца в небольшой кувшин и перемешайте до получения однородной массы. Влейте жидкую смесь в мучную смесь. Перемешайте вилкой до получения однородной массы. Вмешайте сыр, зелёный перец чили и растопленное сливочное масло.
3. Выложите тесто в подготовленную форму для маффинов и выпекайте до готовности, примерно 15 минут.Медовое сливочное масло:Смешайте сливочное масло с мёдом в миске до получения однородной массы. Переложите в рамекин. Достаньте маффины из духовки, дайте немного остыть, затем разломайте и смажьте медовым сливочным маслом.

Источник: https://grandkulinar.ru — Гранд Кулинар